Калорийность индейки
Считается, что индюшка была одомашнена ацтеками. Из-за климатических условий в России ее не разводят так широко, как в США. Индюшатину ценят за нежное мясо с незначительным (0,7 г/100г) содержанием жира. А вот белка в нем достаточно много – 19,2 г/100г. Благодаря такому соотношению питательных веществ, калорийность индейки составляет 197 Ккал (с кожей 216) на 100гр.. Это мясо считается диетическим, хорошо подходит для питания следящих за своим весом людей. Полезна индейка и благодаря витаминам группы B, которые улучшают усвоение пищи. Стоит отметить, что употребление индюшатины помогает укрепить иммунную систему организма за счет содержания цинка.
Много в индюшке фосфора, калия и магния, которые оказывают благотворное влияние на состояние сердечно - сосудистой системы. В мясе этой птицы есть необходимые нам аминокислоты. Аминокислота тирозин, например, стимулирует мозговую деятельность. Благодаря небольшой калорийности индейки, ее можно включать в свое меню как угодно часто, особенно хороша она с овощами. Мягкое мясо индейки легко усваивается и очень популярно в кулинарии, так как может сочетаться с разнообразными ингредиентами.Ее запекают целиком или тушат в соусе, фаршируют сухофруктами и орехами. Особым внимание среди гурманов пользуется грудинка, т.к. там расположена самая вкусная и низкокалорийная часть тушки индейки. Итак, калорийность грудки индейки составляет всего 107 Ккалорий на 100гр., кстати калоринйость филе индейки практически схоже с грудкой - 109 Ккалорий на 100гр..
Чуть ниже приведена калорийность мяса индейки на 100гр.:
печень индейки 250 Ккал
печень индейки вареная 273 Ккал
печень индейки жареная 290 Ккал
индейка вареная 195 Ккал
индейка отварная 195 Ккал
индейка жареная 165 Ккал
отлеты из индейки 145 Ккал
индейка тушеная 187 Ккал
бедро индейки 155 Ккал
индейка запеченная 179 Ккал
сердце индейки 98 Ккал
голень индейки 136 Ккал
крылья индейки 176 Ккал
индейка ножки 155 Ккал
индейка окорочка 138 Ккал
Рекомендована индейка и для детского питания. Когда с 9 месяцев начинают «знакомить» малыша с мясными продуктами, то очень полезно начать такой прикорм с мяса индейки. Она разрешена даже для детей-аллергиков. Белок необходим ребенку для роста, а мясо индейки как раз и является ценным источником белка и витаминов. Еще одно ее важное свойство – повышение иммунитета. Мясо лучше перерабатывать в фарш и готовить из него паровые котлеты или суфле. Индейка не только диетический продукт, она занимает достойное место и среди праздничных блюд, особенно популярна она в США. На День Благодарения редко какой праздничный стол в американских семьях обходится без нее. Индейку запекают с начинкой, а подают с клюквенным соусом.
Именно это блюдо создает домашнюю праздничную атмосферу праздника. Хорошо, что после такого застолья не приходится жалеть о лишнем кусочке угощения – благодаря калорийности индейки вы не наберете лишние килограммы!
