Калорийность продуктов
Калорийность продуктов
 Категории

загрузка...

Калорийность кекса


Калорийность кекса


Калорийность кексаКекс – это выпеченное сладкое кондитерское изделие с добавлением сдобы (масло – жировых продуктов, сахара, яиц), свежих и сушеных фруктов, орехов, шоколада. В среднем, калорийность кекса составляет 300 - 350 ккал на 100гр., но часто калоринйцость переваливает за 400 из-за большого содержания кондитерских компонентов или сухофруктов. Конечно это меньше, чем калорийность печенья, что связано с большей влажностью готового продукта: чем выше влажность, тем меньше калорийность.

Чуть ниже мы привели данные калорийности кекса на 100гр. по видам:
  • Фруктовый кекс  311
  • Творожный кекс  390
  • Медовый кекс  362
  • Кекс с изюмом  380
  • Кекс с сухофруктами  384
  • Бананово-ореховые кекс  204
  • Кекс Уфимский  295
  • Банановый кекс  232
  • Шоколадный кекс  380
  • Столичный кекс  428

Иногда выпекают кексы с овощами, горчицей и т. д., но это скорее исключение, чем правило. Хотя, это не плохой способ понизить калорийность кекса за счет овощных добавок и снижения массовой доли сахара. Название кекс произошло от англ. cakes (пироги, пирожные). В Европе кексы в основном пекли на Рождество, Пасху и свадьбы. Англичане добавляли в них свиной жир, а французы – сметану. Сейчас эти изделия завоевали популярность во многих странах.

В рецептуре кекса могут отсутствовать дрожжи, мякиш и без их воздействия получается пористым, воздушным. Это связано с большим содержанием сдобы. Однако, если в его состав входит много дополнительных компонентов – ягоды, сухофрукты, цукаты и т. д., то рекомендуется добавить разрыхлитель. Как видно из состава кекса, его энергетическая ценность будет достаточно велика. Как способ ее уменьшения, хозяйки рекомендуют часть маргарина и сливочного масла заменять сметаной или кефиром.

Калорийность кексаСуществует множество сортов кекса: творожный, шафрановый, банановый, апельсиновый, арахисовый и т. д. По форме кексы в основном выпекают прямоугольной или круглой формы с отверстием посередине. Содержание в кексах различных добавок повышает его пищевую ценность. Клетчатка, содержащаяся во фруктах, оказывает положительное влияние на работу желудочно-кишечного тракта, в орехах содержатся важные микроэлементы, пряности положительно влияют на процесс пищеварения.

Конечно, людям, следящим за своим весом, следует обращать внимание на калорийность кекса, чтобы этот ароматный аппетитный десерт не стал причиной появления лишнего веса и сопутствующих заболеваний сердечно - сосудистой системы.





Похожие новости на Калорийность кекса:
 Реклама
загрузка...

 

Калорийность продуктов Калорийность продуктов


Copyright © 2011. Калорийность продуктов | Все права защищены.

contator de visitas eharmony.com
contatori visite